Menús sin gluten en organismos públicos de Andalucia

El grupo parlamentario popular (PP) defiende por estos días los Menús sin gluten en la Comisión de Salud de la Cámara autonómica una Proposición no de Ley relativa a la implantación de un plan especial de apoyo a los celíacos, con el que se pretende, entre otras iniciativas, que el Gobierno andaluz establezca la obligación de que los comedores y cafeterías de organismos públicos incluyan menús aptos para celíacos.

Menús sin gluten

Según la mencionada iniciativa este apoyo a los celíacos se concretaría mediante la «obligatoriedad» de que los comedores y cafeterías de organismos públicos, centros escolares, universidades, hospitales, estaciones y aeropuertos dispongan menús aptos para celíacos. Sobre este asunto, también propone una recomendación de incluir dichos menús en todos los establecimientos de restauración.

Del mismo modo, propone la elaboración de campañas de información a la población general sobre la enfermedad celíaca, así como una «mayor implicación» en el diagnóstico y seguimiento del enfermo celíaco en atención primaria y especializada y cosas básicas como menús sin gluten.

Este plan también contempla la elaboración de un protocolo de detección precoz de la enfermedad, un censo de la población celíaca afectada en Andalucía y una «mayor implicación» en la resolución de los problemas relativos a la seguridad alimentaria, garantizando para ello un «etiquetado uniforme» de los productos que carezcan de esta proteína.

Junto a ello, la iniciativa del PP aboga por publicar, de forma periódica, un listado de alimentos permitidos para personas con este problema, además de incluir productos específicos sin gluten en las prestaciones sanitarias de Andalucía, al objeto de proteger la salud de los celíacos, al igual que se protege la salud del resto de pacientes andaluces con un menú sin gluten.

En su defensa de la iniciativa, el grupo parlamentario popular recuerda que la enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado y que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.

Celiaquía en España

Según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), cerca de 400.000 españoles padecen este problema. De ellos, sólo el 10 por ciento está diagnosticado o, lo que es lo mismo, más de 360.000 desconocen que padecen esta enfermedad crónica. Además, más de 4.000 personas son diagnosticadas anualmente en España.

Por todo ello, el PP argumenta en su iniciativa que la intolerancia al gluten es una cuestión de salud que afecta a un importante sector de la población, aunque también un asunto que incide en su bolsillo.

De hecho, para un celíaco costearse una dieta basada en la adquisición de productos exentos de gluten puede suponer un desembolso anual en alimentación de alrededor de 1.434 euros, más de lo que gastaría adquiriendo productos en una dieta normal.

Además, al tratarse de una enfermedad que implica una alimentación especial, la vida social del celíaco se encuentra restringida a unos pocos locales de restauración que ofrecen menús sin gluten aptos para celíacos, por lo que es frecuente que el enfermo salga de casa con su comida preparada.

Listado de Asociaciones en Andalucía

Una buena noticia es que Andalucía cuenta con una larga lista de Asociaciones y Agrupaciones que se ocupan de defender los derechos de los CELIACOS, entre ellos Menús sin gluten. Aquí los datos necesarios para ponerse en contacto:

ALMERÍA
ASPECEAL
Calle San Francisco Javier, s/n
04006 (Almería)
649 62 92 72
Web: https://celiacosalmeria.es

CÓRDOBA
Asociación de Celíacos de Córdoba (ACECO).
Apartado Postal 4005
14080 (Córdoba)
Web: https://celiacoscordoba.es

GRANADA
Asociación de Celíacos de Granada (ACEGRA).
Apartado de Correos, 2055
18080 (Granada)
(+34) 652 264 352
Web: https://www.celiacosgranada.org

HUELVA
Asociación de Celíacos de Huelva (ASPROCEHU).
Calle Juan Sebastián Elcano, 3
21004 (Huelva)
Web: http://celiacosdehuelva.com

JAÉN
Asociación de Celíacos de Jaén (APECEJA).
Apartado de Correos, 271
23080 (Jaén)
(+34) 699 845 720
Web: https://celiacosjaen.es

MÁLAGA
ASOCIACIÓN DE CELÍACOS DE MÁLAGA
Centro Ciudadano Manuel Mingorance Acien
C/ Pizarro, 21. 29009 – Málaga
952 006 887 / 617 380 087
Web: http://celiacosmalaga.es

SEVILLA
Asociación Provincial de Celiacos de Sevilla 
ASPROCESE 
Apartado de correos 6060 – 41.080 Sevilla 
Sede: C/ Hespérides,9- local 1
Web: http://www.celiacossevilla.org

Fuentes: Europa press / Celiacos de Huelva

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