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Equipo de expertos en Alimentación Sin Gluten

Singluten.es dispone de un equipo de expertos en nutrición y dietética, que elaboran los contenidos sobre celiaquía y alimentación sin gluten.

Nuestro equipo está centrado en ayudar a los celiacos dando información fiable, imparcial y precisa. Todos los contenidos de Singluten.es relacionados con la enfermedad celiaca o la intoleracia al gluten están basados en evidencias científicas contrastadas y avalados por el consenso medico-científico establecido a nivel internacional.

Los menús, recetas, platillos o preparaciones han sido redactados y revisados por expertos en cocina y gastronomía.

Nayeli Reyes

Chef especializada en recetas de cocina sin gluten para celiacos. Nayeli Reyes es una gran chef especializada en la creación y elaboración de recetas de cocina sin gluten para todo tipo de comidas: pan, postres, dulces, galletas y más. Estudió en la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, donde obtuvo la mención honorífica. Puedes seguirla en Youtube.

Miriam Reyes

Licenciada en Nutrición y Dietética. Reconocida especialista en celiaquía. Desde hace más de diez años trabaja como nutricionista y dietista, con especial enfoque en los sistemas nutricionales equilibrados y sanos. Ha trabajado en diversos centros y clínicas, realizando evaluaciones nutricionales, asesoramiento y orientación alimentaria, y desarrollo de planes nutricionales personalizados. Más información en su Linkedin.

Dra. Loredana Lunadei

La Dra. Lunadei es especialista en alimentación, dietética y nutrición. Es titulada por la Universidad de Milán donde hizo la licenciatura y el doctorado. Este es su Linkedin.

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