Ser CelÃaco
Todo sobre los temas que interesan al celÃaco. Cómo llevar una buena vida con la enfermedad celÃaca , sin comer gluten. A qué sitios y restaurantes puedes ir si eres celÃaco y alimentos que puedes tomar y cuáles no.
Los celiacos se caracterizan por la presencia de una combinación variable de manifestaciones clÃnicas relacionadas al consumo e intolerancia al gluten, no siendo sin embargo una enfermedad común.
Enfermedad celiaca
La celiaquÃa o enfermedad celÃaca (EC) es una enfermedad crónica, autoinmune, que destruye en primera instancia el intestino, y afecta especialmente a pacientes con predisposición genética. La CeliaquÃa es causada por una intolerancia permanente al gluten, que son el conjunto de proteÃnas que encontramos en el trigo, avena, centeno y cebada, y todos los productos derivados de estos cereales. La intolerancia al gluten ocasiona que el cuerpo produzca distintos anticuerpos que en fases avanzadas pueden atacar a cualquier órgano o tejido, por lo que no se trata de un simple problema alimentario o digestivo como se pensaba antes, y tampoco se considera una alergia, sino una enfermedad autoinmune que necesariamente requiere de un tratamiento, ya que causa numerosos sÃntomas, y puede causar problemas de salud muy graves, incluso el cáncer del aparato digestivo, trastornos neurológicos, enfermedades autoinmunes y también osteoporosis.
Se han realizado ya muchos estudios, sin embargo aún no es sencillo identificar la CeliaquÃa o realizar un diagnóstico de la enfermedad celiaca inmediato siguiendo los análisis y exámenes que se usan tradicionalmente para detectar las enfermedades. Muchas veces los sÃntomas se han asociado a otras enfermedades, por su similitud en los sÃntomas.
Lesiones de la enfermedad celiaca
Las lesiones que la enfermedad celÃaca causa en el intestino delgado son la inflamación crónica de la mucosa duodenal, formada básicamente por linfocitos, pero sin afectar las vellosidades intestinales, la atrofia de las vellosidades es más bien excepcional. TodavÃa hace unos años se creÃa que la CeliaquÃa es una enfermedad rara que afectaba especialmente a los niños. Hoy sabemos que aproximadamente del 1 al 2 % de la población mundial sufre la enfermedad celiaca, y que esta puede aparecer en cualquier edad, siempre y cuando exista una predisposición genética o una historia familiar de la enfermedad.
SÃntomas de celiaquÃa
Los sÃntomas de celiaquÃa incluyen malabsorción grave, con signos de malnutrición y en los niños retraso en el crecimiento. Casi todos los pacientes en cualquier edad presentan molestias digestivas leves o graves, pero muchas personas con celiaquÃa no presentan sÃntomas.
En la enfermedad celiaca los sÃntomas pueden ser variados, como diarrea, estreñimiento, pérdida de peso u obesidad, retraso del crecimiento normal, a veces abdomen abultado. Algunas veces existe relación con otras enfermedades autoinmunes.
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