Autor: Nayeli Reyes
Chef especializada en recetas de cocina sin gluten para celiacos.
Nayeli Reyes es una gran chef especializada en la creación y elaboración de recetas de cocina sin gluten para todo tipo de comidas: pan, postres, dulces, galletas y más.
Estudió en la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, donde obtuvo la mención honorífica.
Ha complementado su formación realizando talleres y cursos especializados. Entre ellos, cabe destacar el taller Práctico con Chef Jerome Landrieu (Chicago Chocolate Academy) “Las joyas y la tecnología del chocolate”.
También ha realizado el curso de decoración de pasteles Wilton Nivel I. Y además está en posesión de la diplomatura en Desarrollo Humano Integral (DHI).
Sus conocimientos sobre cocina y gastronomía, le han permitido acercarse a la dieta de los celiacos desde un punto de vista holístico.
Para el portal Singluten.es ha elaborado una serie de artículos seleccionado las recetas sin gluten mas apropiadas para todos los momentos del día.
Desde recetas de panecillos, galletas magdalenas o muffins para desayunar o tomar la merienda. Hasta recetas de platos fríos y calientes para el almuerzo, comida y cena