Autor: Dra. Loredana Lunadei

La Dra. Lunadei estudió en la Universidad de Milán - https://www.unimi.it/ - donde obtuvo la licenciatura en Ciencia y Tecnología de alimentos y también el doctorado.

Además, ha sido investigadora en la Universidad Politécnica de Madrid http://www.upm.es/, a través de un programa especial de captación internacional de talento. En dicha universidad trabajo en la mejora de la calidad de los alimentos a través de la detección de alérgenos.

http://www.upm.es/observatorio/vi/index.jsp?pageac=investigador.jsp&idInvestigador=12827

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