Autor: Dra. Loredana Lunadei
La Dra. Lunadei estudió en la prestigiosa Universidad de Milán (Italia) donde obtuvo la licenciatura en Ciencia y Tecnología de alimentos y también el doctorado.
Además, ha sido investigadora en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), en España, a través de un programa especial de captación internacional de talento.
En dicha universidad trabajó en la mejora de la calidad de los alimentos a través de la detección de alérgenos. Este es su perfil como investigadora en la UPM.
Y este es su perfil en Linkedin.